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谷镇香,一个勾魂的名字,它的秘制凉皮会让你的味蕾失去记忆
2019-6-2 12:20:00 来源:企业家日报 文字: | |

    日前出差路过三门峡,正赶上午饭时分,于是满大街寻找对口味的小吃,在黄河路中段建业步行街,一个?#23567;?#35895;镇香”凉皮的门牌就像勾魂一样让我一步步走近它。凉皮、肉夹馍,这不正是喜欢吃的吗。进了店,好?#19968;錚?#36830;个座?#27426;济?#26377;,排队点餐的人还真不少,不是好这一口,也许就出门另找饭店了。
 
   


 等了10分钟,终于有座位了,服务员帮忙点了一份秘制凉皮、一份老潼关肉夹馍、一份营养八宝粥。坐下来又等了10分钟,所要菜品一?#21619;?#19978;来,碗中红色点?#28023;?#32511;色相配,白色的凉皮衬底,仅从色彩搭配上便有了食欲,加上强烈美味刺激,迫不及待地一口肉夹馍,一口凉皮,别说,这老潼关肉夹馍还挺正宗,而这凉皮一入口就有一种无法用语?#21592;?#36798;的感觉,皮滑鲜嫩、清凉爽口、辣而不?#28023;?#39321;而不腻,嚼后筋道、直接润泽你的脾胃。多少年来,品尝过的凉皮不计其数,但这家的凉皮享受感就是不一样,而生活对自己来?#24213;?#32654;也就不过一碗此时此刻的凉皮。


    细观材料,“谷镇香”凉皮的食材除了面皮以外,?#25509;?#40644;瓜丝、绿豆芽、西兰花、紫包菜、美人椒等,调料则用家传的秘制油和通过熬制的米醋。据了解,该店共有五种凉皮。除了秘制凉皮,还有普通凉皮、麻酱米皮、普通米皮、擀面皮。 而主打产品凉皮采用家传秘方,极大限度保留传统古方精华,加以现代人们味觉特点略有改良,口味独特,回味悠长。其选料精良,工艺严谨,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”  闻名。 各种凉皮?#23478;?#23427;不可抗拒的诱惑力吸引着各年龄段的食客。   其形似宽面,几乎?#35813;鰨?#27941;而耐嚼,再同泼油辣椒,盐水,香醋等调料加以调和,口感极?#36873;?/span>
    据工作人员讲,他们的凉皮有专门的加工厂,每天发往各地加盟店,所使用的调味品都是天然无公害的,也不放味精和香料。
    临走时给家人带了两份秘制凉皮,希望能给他们带去惊喜。    

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